2015/09/08 收藏

【私房食譜】核桃醬祕密花園

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食材或調味料

食材一喜德堡核桃

30g

食材一青花筍

150g

食材一吻仔魚

20g

食材二喜德堡核桃

80g

(料A)開水

3 茶匙

(料A)薄鹽醬油

2 茶匙

(料A)香油

1 茶匙

(料A)糖

1/2 茶匙

簡介

喜德堡核桃飽滿的香氣，直接磨碎做成核桃醬，除了保留核桃完整的營養，撲鼻的核桃香味與清爽青花筍的美味搭配，猶如天作之合絕不膩口。

料理步驟

Step 1

鍋中備水煮滾後加入少許鹽，將青花筍燙熟撈出泡冰水，待涼取出瀝乾；吻仔魚以少許油炒至酥香後盛起備用。

Step 2

製作核桃醬：將核桃(食材二)切碎成粉後，加入「核桃醬」(料A)的其他材料攪拌成醬汁備用

Step 3

用透明杯子將核桃醬鋪底後撒上核桃仁，擺進瀝乾涼脆的青花筍、再撒上吻仔魚就完成了。

分類：蔬菜其他汆燙涼拌沙拉

喜德堡核桃吻仔魚青花筍

喜德堡

我們在找一群人一群懂得品嘗幸福人生，珍愛生活中微小事物的人口感、味蕾、滋味將生命投入飲食中的料理家酒溫、釀酒、觀酒在品酒中發現驚奇的侍酒師美食、料理、專業為菜餚添加全新色彩的大廚放鬆、純粹、品味找尋生活絕佳美感的總編輯生命的歷程，打開是一本品味的大書，一字一句記錄下屬於你的美好 SEEBERGER，只給懂得挑剔的你！

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