2015/09/10 收藏

【私房食譜】自己動手簡單做咖哩麵

食材或調味料

花椰菜
1份
五木細關東麵
1份
咖哩塊
1份

簡介

我愛吃咖哩又挑剔,因為賣素食咖哩好吃的沒幾家,品嘗過後不是咖哩不夠濃稠,就是它是葷食咖哩,家裡小朋友可以吃,但是老公卻是只能在那邊乾瞪眼不能品嘗,所以我決定自己動手煮咖哩

料理步驟

今天我去全聯福利中心買了素食咖哩塊[原味]回來,買了一包五木細關東麵和一些蔬菜來搭配。
咖哩熬煮方法 : 請依食用人數決定你要放下去熬煮的咖哩塊數量,

不用添加鹽巴或其他添加物,只需填加奶油塊和想食用的蔬果汁當

湯底,幫咖哩增加其他香味。

PS:也可以用百香果汁,加點糖緩和酸度。
Step 1

今天我去全聯福利中心買了素食咖哩塊[原味]回來,買了一包五木細關東麵和一些蔬菜來搭配。
咖哩熬煮方法 : 請依食用人數決定你要放下去熬煮的咖哩塊數量,

不用添加鹽巴或其他添加物,只需填加奶油塊和想食用的蔬果汁當

湯底,幫咖哩增加其他香味。

PS:也可以用百香果汁,加點糖緩和酸度。


將需要稍微燙一下的蔬菜,丟進鍋中讓熱水燙一下,但是請不要燙太久,破壞了蔬菜的纖維質。
Step 2

將需要稍微燙一下的蔬菜,丟進鍋中讓熱水燙一下,但是請不要燙太久,破壞了蔬菜的纖維質。


因為小朋友不喜歡吃花椰菜的根莖,所以我都會幫他們切小一點。
Step 3

因為小朋友不喜歡吃花椰菜的根莖,所以我都會幫他們切小一點。


大約切完就要準備來煮五木細關東麵。
Step 4

大約切完就要準備來煮五木細關東麵。


五木細關東麵一捆大約是一個人份,所以你要吃請斟酌量再放進熱水。
Step 5

五木細關東麵一捆大約是一個人份,所以你要吃請斟酌量再放進熱水。


將麵放在中間後,鬆手放開讓它散落。
Step 6

將麵放在中間後,鬆手放開讓它散落。


再稍微攪拌一下,麵條的軟硬度就依個人口味決定麵要煮多久的時間,煮越久,當然麵越軟。
Step 7

再稍微攪拌一下,麵條的軟硬度就依個人口味決定麵要煮多久的時間,煮越久,當然麵越軟。


等麵煮好後,就將調好的咖哩醬倒進撈起來的五木細關東麵,就是我

今天午餐要吃的咖哩麵,忘了說那些一小塊蘿蔔都是先煮過,再和咖

哩混和煮,不是憑空從咖哩塊中掉出來的。
Step 8

等麵煮好後,就將調好的咖哩醬倒進撈起來的五木細關東麵,就是我

今天午餐要吃的咖哩麵,忘了說那些一小塊蘿蔔都是先煮過,再和咖

哩混和煮,不是憑空從咖哩塊中掉出來的。


私房撇步

其實只要買原味咖哩塊回來自己填加自己喜歡的口味就可以, 不一定要買市面上販賣有填加口味的咖哩塊,而且加了奶油可以增加咖哩的香氣

分類:醬料/調味料 中式料理 煮湯 家常菜

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ivy3

ivy3

生命活在當下,陪伴孩子時間過了就不會重來。

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