2015/09/10 收藏

【私房食譜】【異國美食】番紅花雞肉燉飯

食材或調味料

簡介

番紅花是昂貴的稀有香料
有獨特的香味並且有另漂亮的顏色可讓成品看起來更加美味
配上義大利燉飯真的是絕佳享受

料理步驟

以橄欖油炒洋蔥至透明後加入頓飯米乾炒至米微透明
Step 1

以橄欖油炒洋蔥至透明後加入頓飯米乾炒至米微透明


加入白酒後繼續炒乾
Step 2

加入白酒後繼續炒乾


將番紅花以熱水煮出顏色後
與月桂葉加入翻炒
並多次少量加入高湯炒乾至高湯用完為止
此時頓飯即可使用
Step 3

將番紅花以熱水煮出顏色後
與月桂葉加入翻炒
並多次少量加入高湯炒乾至高湯用完為止
此時頓飯即可使用


以橄欖油煎熟以蛋汁沾過雞肉後加入燉飯即可食用
Step 4

以橄欖油煎熟以蛋汁沾過雞肉後加入燉飯即可食用


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燉鍋 其他
美食無國界

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昶志

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