2015/10/14 收藏

【私房食譜】豆渣漢堡排

食材或調味料

豆渣
50g
胡蘿蔔渣
30g
洋蔥丁
60g
西芹丁
30g
豬絞肉
400g
雞蛋
1顆
少許
醬油
少許
胡椒粉
少許
麵包粉
15g

簡介

豆渣漢堡排
此道料理可修補建造身體組織.幫助腸道蠕動.增加飽足感
營養成分
豬肉:
蛋白質 → 可修補建造身體組織、幫助合成肌肉
維生素B 群 → 參與人體所有營養素消化與代謝
黃豆:
大豆纖維質 → 可以幫助腸道蠕動、增加飽足感
胡蘿蔔:
β胡蘿蔔素 → 可提高抗氧化能力、保護皮膚細胞
膳食纖維 → 可促進腸胃蠕動,排毒也增加飽足感

料理步驟

Step 1

黃豆洗淨泡水,放入冰箱冷藏6 ∼ 8 小時,倒入Panasonic 蔬果慢磨機,取50g 豆渣;胡蘿蔔切塊,放入Panasonic 蔬果慢磨機,取30g 胡蘿蔔渣,備用。


Step 2

取鍋倒入少許油,放入洋蔥丁、西芹丁、豆渣及胡蘿蔔渣炒香,取出放涼,備用。


Step 3

豬絞肉加入雞蛋、鹽、醬油及胡椒粉,攪拌均勻,摔拌至有黏性,加入作法2 炒料與麵包粉,攪拌均勻成團,均分成小團,整形成肉排狀。


Step 4

熱鍋倒入少許油,放入豆渣漢堡肉排,煎至兩面上色熟成即可。


私房撇步

此為1人份料理
建議也可以使用Panasonic 電烤箱,只要上下火180度,烘烤約15分鐘至表面金黃,就完成更健康少油的漢堡排了。

分類:日式料理 家常菜
漢堡 胡蘿蔔 豆渣 絞肉 Panasonic 蔬果慢磨機 電烤箱 膳食纖維

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