【私房食譜】蔬菜汁烘蛋

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菠菜

150g

雞蛋

2顆

牛奶

50cc

馬鈴薯

100g

洋蔥

60g

紅椒

15g

黃椒

15g

此道料理可補血．恢復體力．提高抗氧化力
營養成份
菠菜：
β-胡蘿蔔素→可延緩細胞老化、保護眼睛
鐵質→促進補血，對抗疲倦、改善缺氧
洋蔥：
含硫化合物→幫助提高人體抗氧化力
雞蛋：
維生素B群、蛋白質→幫助恢復元氣

Step 1

菠菜切小段，放入Panasonic 蔬果慢磨機中，取菠菜汁，加入雞蛋和牛奶打勻，備用。

Step 2

馬鈴薯、洋蔥、紅椒、黃椒切小丁，入鍋中炒至半熟後，放入作法1 菠菜牛奶蛋液中攪拌均勻。

Step 3

取平底鍋（可入烤箱的材質）倒入適量的油，倒入作法2 蔬菜蛋液，煎至半熟，移入Panasonic 蒸、烘、烤微波爐，以上／下火200℃烘烤至熟即完成。

此為1人份料理

分類：西式/異國料理便當菜

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