2015/09/14 收藏

【私房食譜】韓式醬燒馬鈴薯【異國美食】

食材或調味料

馬鈴薯中型
一顆
蒜末
一匙
辣椒片(可不加)
少許
白芝麻
一匙
醬油
二匙
六匙
砂糖
一匙
麻油或香油
數滴

簡介

我朋友在韓國吃到的小菜,他叫我可以學煮看看,沒想到真的簡單又好吃耶

料理步驟

馬鈴薯洗淨削皮,切成約1.5-2cm塊狀,再多沖洗幾次,泡水十分鐘把澱粉泡掉後,馬鈴薯瀝乾備用
Step 1

馬鈴薯洗淨削皮,切成約1.5-2cm塊狀,再多沖洗幾次,泡水十分鐘把澱粉泡掉後,馬鈴薯瀝乾備用


乾鍋,把白芝麻炒香後,盛起備用
Step 2

乾鍋,把白芝麻炒香後,盛起備用


熱鍋後,爆香蒜末,再把馬鈴薯翻炒三分鐘
Step 3

熱鍋後,爆香蒜末,再把馬鈴薯翻炒三分鐘


將砂糖、醬油、水大火滾開來後,蓋鍋蓋中小火燒煮收汁,中間要去翻炒一下
Step 4

將砂糖、醬油、水大火滾開來後,蓋鍋蓋中小火燒煮收汁,中間要去翻炒一下


Step 5

5.5.收汁收乾後關火,滴上數滴麻油或香油,再加入熟白芝麻拌一下後即可盛盤


私房撇步

貼心小提醒:
1.白芝麻在炒時要用很小的火,不要炒焦了
2.砂糖、醬油、水依1:2:6的比例收汁,可以在收汁時試一下味道,看是不是要調整
3.沒吃完可以冰在冷藏盒,下次直接取出食用即可,儘量三天內食用完畢

分類:蔬菜 韓式料理 醬滷 涼拌沙拉
美食無國界

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娟兒異想後花園

娟兒異想後花園

如何用現有的食材,完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想,如何讓最愛的人,每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....

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