2015/09/15 收藏

【私房食譜】【異國美食】泰式涼拌海鮮

食材或調味料

蝦仁
6尾
蛤蜊
一碗
透抽
一尾
紅黃椒
各1/4個
洋葱
1/4個
香菜
少許
辣椒
1根
蒜末
1小匙
檸檬汁
1大匙
魚露
1~2小匙
1大匙

簡介

雖然是初秋,但日正當中太陽還是熱力不減、火辣辣呢!
捉住夏天的尾巴來嘗一嘗泰式涼拌海鮮~
海鮮結合酸甜香辣的泰式醬汁夠味帶勁,想吃泰國料理的重口味就是這一道囉!拌一拌立馬大大滿足想吃的慾望!

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料理步驟

食材大集合。
Step 1

食材大集合。


醬汁調成一碗,辣椒、香菜切末加入。
Step 2

醬汁調成一碗,辣椒、香菜切末加入。


紅黃椒、洋葱切絲備用。
Step 3

紅黃椒、洋葱切絲備用。


起一滾水加入葱段及薑片,燙熟海鮮後放入冰開水中冰鎮後撈起備用。
Step 4

起一滾水加入葱段及薑片,燙熟海鮮後放入冰開水中冰鎮後撈起備用。


作法4.和紅黃椒絲、洋葱絲、醬汁一同拌勻即可享用!
Step 5

作法4.和紅黃椒絲、洋葱絲、醬汁一同拌勻即可享用!


私房撇步

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分類:魚蝦海鮮 泰式/東南亞料理 涼拌 涼拌沙拉
【美食無國界】 泰式 涼拌 海鮮

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甜姐兒玩廚藝

甜姐兒玩廚藝

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..
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