2015/09/15 收藏

【私房食譜】白醬鮪魚麵卷【異國美食】

食材或調味料

千層麵片
4片
水煮鮪魚罐頭
1罐
洋蔥
1/2顆
番茄
1顆
杏鮑菇
1支
起司絲
3大匙
奶油白醬
2大匙
奶油
1小匙
低筋麵粉
1小匙
牛奶
3大匙
0.5小匙
黑胡椒粉
少許

簡介

千層麵皮經典的烹調法就是一層麵皮搭一層餡料,層層疊疊成為千層麵。
換一個思維,把平面的千層麵轉換成3D立體呈現,麵皮捲起了豐富的鮪魚餡,再佐以焗烤起司和奶油白醬,吃一口,香味四溢。

料理步驟

準備食材
將水煮鮪魚罐頭的高湯瀝乾
將蔬菜切成丁
Step 1

準備食材
將水煮鮪魚罐頭的高湯瀝乾
將蔬菜切成丁


先以乾鍋乾煎杏鮑菇丁,原鍋以奶油煎洋蔥丁和番茄丁,繼續放入鮪魚拌炒,以黑胡椒調味。
繼續放入低筋麵粉拌炒,加入牛奶及鹽,勾成白醬鮪魚餡料。
Step 2

先以乾鍋乾煎杏鮑菇丁,原鍋以奶油煎洋蔥丁和番茄丁,繼續放入鮪魚拌炒,以黑胡椒調味。
繼續放入低筋麵粉拌炒,加入牛奶及鹽,勾成白醬鮪魚餡料。


在沸水鍋中放入分量外鹽和油,放入千層麵片煮約6分鐘,接近熟成但須仍帶著韌度。
Step 3

在沸水鍋中放入分量外鹽和油,放入千層麵片煮約6分鐘,接近熟成但須仍帶著韌度。


平鋪麵片,將白醬鮪魚餡料置於其上,捲成麵卷。
Step 4

平鋪麵片,將白醬鮪魚餡料置於其上,捲成麵卷。


在麵卷上鋪上起司絲,在盤中注入1大匙熱開水,放入預熱中的烤箱以攝氏160度烤8分鐘或起司融化。
Step 5

在麵卷上鋪上起司絲,在盤中注入1大匙熱開水,放入預熱中的烤箱以攝氏160度烤8分鐘或起司融化。


在焗烤好的麵卷上淋上奶油白醬,就可以大快朵頤了。
Step 6

在焗烤好的麵卷上淋上奶油白醬,就可以大快朵頤了。


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 焗烤 派對宴客
美食無國界

相關評論(0)


晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

好食購

更多

好食材TV

更多