2015/09/16 收藏

【私房食譜】黑糖糕(電鍋版)

食材或調味料

中筋麵粉
200克
太白粉
50克
玉米粉
50克
350cc
黑糖
150克
泡打粉
12克
熟白芝麻
適量
15人份大同電鍋

簡介

這個黑糖糕可以用電鍋蒸,吃起來Q~ㄉㄟˋㄉㄟˋ 做法簡單方便
2019/10/25食譜配方微小變動..口感一樣美味
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

料理步驟

中筋麵粉,太白粉,玉米粉,泡打粉。黑糖水用熱水攪拌均勻放涼備用。
Step 1

中筋麵粉,太白粉,玉米粉,泡打粉。黑糖水用熱水攪拌均勻放涼備用。


全部粉類在攪拌盆先過篩,再將黑糖水加進來。
Step 2

全部粉類在攪拌盆先過篩,再將黑糖水加進來。


攪拌均勻無粉粒即可。
Step 3

攪拌均勻無粉粒即可。


備一鍋子將攪拌好的粉漿倒入鍋內,粉漿表面如有氣泡可用牙籤錯破。電鍋外鍋放850cc的水量,電鍋先按下開關等電鍋冒出蒸氣,再將鍋子放進電鍋蒸35分鐘。
Step 4

備一鍋子將攪拌好的粉漿倒入鍋內,粉漿表面如有氣泡可用牙籤錯破。電鍋外鍋放850cc的水量,電鍋先按下開關等電鍋冒出蒸氣,再將鍋子放進電鍋蒸35分鐘。


蒸好取出趁熱撒上白芝麻。待黑糖糕涼了,用指腹輕輕按壓黑糖糕邊緣一圈,即可輕鬆取出黑糖糕。
Step 5

蒸好取出趁熱撒上白芝麻。待黑糖糕涼了,用指腹輕輕按壓黑糖糕邊緣一圈,即可輕鬆取出黑糖糕。


刀子抹點食用油較好切或放涼了更好切。
Step 6

刀子抹點食用油較好切或放涼了更好切。


分類:其他 早午餐/下午茶
中式糕點,黑糖糕, 黑糖


相關評論(1)


Alice 2017/06/03 09:13 AM

Step3 (2)外鍋放800cc的水來預熱??

回應(0)

小茹美味食堂

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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