2015/09/17 收藏

【私房食譜】日式味噌海鱺蛤蠣湯【異國美食】

食材或調味料

海鱺
300g
蛤蠣
300g
薑片
2片
蒜頭
3粒
九層塔
裝飾用
日本白味噌
2湯匙
米酒
2湯匙
1小匙
胡椒
1小匙

簡介

秋天,晚上的氣溫開始下降,晚上時來碗熱的味噌湯,真的很暖胃,味噌湯加入海鮮,讓湯更鮮甜,選用日本的白味噌,口味會比較沒有那麼鹹,還帶有微甜的風味,大人小孩的接受度都很高(白味噌可以在日系超市買到)

料理步驟

準備材料
Step 1

準備材料


鍋裡放入清水煮滾(水量約鍋子一半),水滾後加入薑片跟整顆去皮的蒜頭,煮約五分鐘
Step 2

鍋裡放入清水煮滾(水量約鍋子一半),水滾後加入薑片跟整顆去皮的蒜頭,煮約五分鐘


放入魚肉
Step 3

放入魚肉


放入蛤蠣
Step 4

放入蛤蠣


把兩匙米酒跟白味噌拌勻
Step 5

把兩匙米酒跟白味噌拌勻


先拌勻,等一下倒入湯裡比較容易化開
Step 6

先拌勻,等一下倒入湯裡比較容易化開


倒入味噌後,稍微攪拌,試味道,可酌量加入一點鹽跟胡椒,水再次滾就可以關火囉!
Step 7

倒入味噌後,稍微攪拌,試味道,可酌量加入一點鹽跟胡椒,水再次滾就可以關火囉!


暖胃料理上桌
Step 8

暖胃料理上桌


分類:魚蝦海鮮 日式料理 煮湯 派對宴客

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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