2015/09/17 收藏

【私房食譜】【異國美食】義式迷迭香蒜烤雞腿

食材或調味料

雞腿
1支
蒜頭
5顆
迷迭香
3支
義式香料
1匙
橄欖油
1小匙
白酒
1小匙

簡介

經過兩天醃漬入味的雞腿,迷迭香和蒜頭的香味沁入軟嫩的雞肉裡,煎烤完成切開雞腿,香味飄散,香Q彈牙,幸福滿溢。

料理步驟

雞腿去骨,以蒜頭(切口)均勻的按摩雞腿2遍,同改成用迷迭香沾少許橄欖油重複按摩動作。
Step 1

雞腿去骨,以蒜頭(切口)均勻的按摩雞腿2遍,同改成用迷迭香沾少許橄欖油重複按摩動作。


雞腿兩面均勻地灑上義式香料,再將步驟一使用過的蒜片及迷迭香捲裹於雞腿內,放入冰箱2天入味。
Step 2

雞腿兩面均勻地灑上義式香料,再將步驟一使用過的蒜片及迷迭香捲裹於雞腿內,放入冰箱2天入味。


蒜頭2顆切片以橄欖油煎煸到呈現金黃色,撈起備用。把醃製完畢的雞腿(輕拍掉雞腿表面的義式香料)放入平底鍋中煎至兩面金黃,淋上白酒後起鍋,於雞腿上擺上煸過的蒜片,再放入預熱完成的烤箱,以210度烤15分鐘(中間翻面)即完成。
Step 3

蒜頭2顆切片以橄欖油煎煸到呈現金黃色,撈起備用。把醃製完畢的雞腿(輕拍掉雞腿表面的義式香料)放入平底鍋中煎至兩面金黃,淋上白酒後起鍋,於雞腿上擺上煸過的蒜片,再放入預熱完成的烤箱,以210度烤15分鐘(中間翻面)即完成。


料理完成,切開雞腿,香味四溢。
Step 4

料理完成,切開雞腿,香味四溢。


分類:雞鴨鵝肉 西式/異國料理 香煎 烤箱食譜

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