2015/09/17 收藏

【私房食譜】【異國美食】蜜黑豆

食材或調味料

黑豆
200 克
500CC
醬油
3 大匙
米酒
2 大匙
細糖
5 大匙
麥芽
50 克

簡介

食譜來源
http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/33632168

料理步驟

黑豆洗乾淨後放入鍋中用500CC 的水浸泡一晚
Step 1

黑豆洗乾淨後放入鍋中用500CC 的水浸泡一晚


把泡好的黑豆(連同水)加入醬油、米酒、細糖,先以中火煮滾,再以小火煮約40 分鐘。
Step 2

把泡好的黑豆(連同水)加入醬油、米酒、細糖,先以中火煮滾,再以小火煮約40 分鐘。


最後加入麥芽,煮至湯汁黏稠,關火再燜20 分鐘即可。
Step 3

最後加入麥芽,煮至湯汁黏稠,關火再燜20 分鐘即可。


私房撇步

此配方偏甜,建議減糖烹煮

分類:豆腐/豆製品 日式料理 醬滷 家常菜
黑豆 美食無國界

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hui chuan

hui chuan

好媽媽用心做好每一道菜 , 好孩子用愛把菜吃光光!

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