2015/09/30 收藏

【私房食譜】紫生菜西式冷湯【異國美食】

食材或調味料

紫生菜
1/4辦
洋蔥絲
1/2 個
高湯
50ml
義式香醋
2大匙
啤酒
2大匙
1大匙
鮮奶油cream
60g
牛奶
120g
海鹽
少許

簡介

市場買了ㄧ大顆紫生菜, 除了做涼拌料理那還可做哪些變化?
今日變化版: 紫生菜西式冷湯

如何去除紫生菜的苦、澀味, 成果讓這道冷湯不僅有健康天然纖維質且有著美麗色澤,喝起來順口又美味. 食譜分享給大家.

料理步驟

鍋中加入2湯匙橄欖油將洋蔥絲炒至金黃色。
Step 1

鍋中加入2湯匙橄欖油將洋蔥絲炒至金黃色。


加入紫生菜絲翻炒。
Step 2

加入紫生菜絲翻炒。


倒入高湯、啤酒、糖、鹽和香醋,燜煮25分鐘左右。
Step 3

倒入高湯、啤酒、糖、鹽和香醋,燜煮25分鐘左右。


將煮好紫生菜倒入攪拌機中, 加入牛奶和鮮奶油打勻。
Step 4

將煮好紫生菜倒入攪拌機中, 加入牛奶和鮮奶油打勻。


裝入杯中, 食用前加入壓碎綜合堅果。
Step 5

裝入杯中, 食用前加入壓碎綜合堅果。


私房撇步

依口味調整鹹度. 撒上堅果類提升口感哦!


更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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分類:蔬菜 西式/異國料理 煮湯 蔬食養生
一國美食料理;紫生菜;西式冷湯;

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