2015/09/30 收藏

【私房食譜】【異國美食】烤鷹嘴豆 (或烤雞豆)(或烤雪蓮子)

食材或調味料

鷹嘴豆
適量
細香蔥
一小把
初榨橄欖油
適量
海鹽、薑粉、蒜粉、孜然粉、紅椒粉、香菜籽
適量

簡介

烘烤過後,口感有點像脆脆的花生,但是熱量少很多,也不像花生那麼燥熱容易長痘痘,香辣的口感,是完美的下酒小食

料理步驟

豆子鋪在烤盤上,平均淋上橄欖油,撒上香料滾一滾
Step 1

豆子鋪在烤盤上,平均淋上橄欖油,撒上香料滾一滾


烤箱預熱:210C/420F
入烤箱烤半小時,中間拿出來一次,搖一搖再放回烤箱,讓豆子每一面都烤得到,烤到表面金黃帶點焦色的程度
Step 2

烤箱預熱:210C/420F
入烤箱烤半小時,中間拿出來一次,搖一搖再放回烤箱,讓豆子每一面都烤得到,烤到表面金黃帶點焦色的程度


灑點細香蔥,搖一搖,就成啦
Step 3

灑點細香蔥,搖一搖,就成啦


私房撇步

1.這次用的是中東風味,但香料的部分可隨人喜好更改:五香粉、日式七味粉、白胡椒、黑胡椒、醬油烏醋或甚至只灑點鹽烤都行,各有各的風味。
2.鷹嘴豆又叫雞豆,或雪蓮子,大賣場都找得到
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分類:豆腐/豆製品 西式/異國料理 燒烤 下酒菜

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靜姐

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周遊美國,思念台灣,介於彼此之間的愛與美食

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