2015/10/01 收藏

【私房食譜】【好東西】蒜香牛肉燒

食材或調味料

頂級肋眼PRIME
一份(約250g(
紅蘿蔔(切小丁)
適量
黃蘿蔔(切小丁)
適量
豆薯(切小丁)
適量
小黃瓜(切小丁)
適量
蘿蔓生菜(切絲)
適量
蒜頭(切片)
約10g

簡介

有了新鮮又方便的好食材,只需要簡單解凍食材清洗~就能做出好滋味!
TAPAS料理所需要準備的配料很簡單,且不超過五個步驟就能輕鬆在家完成反!
詳細步驟請看部落格喔~http://mylifestyle.pixnet.net/blog/post/33715919

料理步驟

來自美國的頂級肋眼PRIME,肉質吃起來更軟嫩多汁,肉中帶有少許油花,喜歡吃肥肉部位的老饕客們,絕對會吃的開心又滿足喔!
Step 1

來自美國的頂級肋眼PRIME,肉質吃起來更軟嫩多汁,肉中帶有少許油花,喜歡吃肥肉部位的老饕客們,絕對會吃的開心又滿足喔!


牛肉切塊(約1.5公分大小),以少許鹽、胡椒及酒抓醃。
Step 2

牛肉切塊(約1.5公分大小),以少許鹽、胡椒及酒抓醃。


熱鍋後倒入油,薑蒜片炸至金黃色盛起備用。
Step 3

熱鍋後倒入油,薑蒜片炸至金黃色盛起備用。


牛肉以蒜油煎至5分熟後翻面,加入紅蘿蔔、黃蘿蔔、豆薯、小黃瓜等配料拌炒,起鍋前再加入少許鹽調味即可盛盤。
Step 4

牛肉以蒜油煎至5分熟後翻面,加入紅蘿蔔、黃蘿蔔、豆薯、小黃瓜等配料拌炒,起鍋前再加入少許鹽調味即可盛盤。


盛盤後在撒上少許蒜片及蘿蔓絲即可。
Step 5

盛盤後在撒上少許蒜片及蘿蔓絲即可。


私房撇步

Tips. 如牛排肥油較多,可切下先乾煸出油,再以牛油炸蒜片。
Tips. 生菜等拌炒配料可隨喜好調整份量。
Tips. 蒜片炸至微微金黃色即可撈起,避免焦苦。

分類:西式/異國料理 牛羊豬肉 香煎 開胃菜
牛排 tapas 西班牙

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