2015/10/06 收藏

【私房食譜】南瓜雞球粥

食材或調味料

南瓜丁
200g
去骨雞腿丁
300g
白米
2 杯
蔥花
10g
薑末
5g
1800 ㏄
1 茶匙
白胡椒粉
少許
香油
少許

簡介

【首創陶製內膽鍋,可當內外鍋,燉煮、煲湯好便利】
陶鍋烹煮時會釋放紅外線能量,讓食材內的水分子共振加熱,可充分保留水分和食物原味,料理的風味和口感遠比砂鍋或金屬鍋烹煮優異。陸寶陶鍋所設計的健康內膽鍋,除可直接當外鍋使用之外,也適用於電鍋,用途多元便利。

料理步驟

取陶鍋,倒入水煮開,放入洗淨的白米,邊煮邊攪拌至煮開,蓋上鍋蓋,以小火煮約20 分鐘。
Step 1

取陶鍋,倒入水煮開,放入洗淨的白米,邊煮邊攪拌至煮開,蓋上鍋蓋,以小火煮約20 分鐘。


加入南瓜丁和去骨雞腿丁,煮約5 分鐘,熄火,蓋上鍋蓋再燜5 分鐘,加入所有調味料拌勻,撒上蔥花和薑末即可。
Step 2

加入南瓜丁和去骨雞腿丁,煮約5 分鐘,熄火,蓋上鍋蓋再燜5 分鐘,加入所有調味料拌勻,撒上蔥花和薑末即可。


私房撇步

TIPS. 煮粥時可適當攪拌,避免米粒附著在鍋底,把米粒煮透再加入南瓜和雞腿肉,可避免南瓜煮太糊失去口感,也可避免雞腿肉丁煮過頭,使肉質甜味流失。
TIPS. 若直接當內鍋使用,可在電鍋外鍋倒入1 杯半的水,材料中的水和白米放入陶瓷內膽鍋,蒸20 分鐘,再放入南瓜丁和雞腿丁,開關跳起後,加入所有調味料拌勻,最後撒上蔥花和薑末即可。

分類:台式料理 米麵雜糧 燉熬 家常菜 陶鍋料理
陶鍋 陸寶 內膽鍋 燉煮 稀飯 南瓜

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