2015/10/06 收藏

【私房食譜】銀耳紅棗蓮子湯

食材或調味料

乾燥白木耳
30g
新鮮蓮子
150g
去籽紅棗
10 顆
龍眼肉
30g
1500 ㏄
冰糖
適量

簡介

【天然礦土燒製,高溫急冷不裂,安全持久保溫】
陸寶陶鍋可承受急遽的溫差變化,熱穩定性可由500℃至20℃急冷不裂,也可連同陶鍋放入冰箱冷藏,但不可放在冷凍,因為若鍋內有食物,有可能因為食物結冰膨脹而使陶鍋破裂。陸寶陶鍋99%表面上釉,光滑的釉面簡潔時尚,清洗容易,潔淨又衛生。

料理步驟

乾燥白木耳放入冷水中泡至膨發,撈出,剪除蒂頭、剝小朵,洗淨瀝乾,備用。
Step 1

乾燥白木耳放入冷水中泡至膨發,撈出,剪除蒂頭、剝小朵,洗淨瀝乾,備用。


取陶鍋,倒入水煮開,放入作法1 白木耳、新鮮蓮子及去籽紅棗,蓋上鍋蓋,煮約20 分鐘,再放入龍眼肉續煮10 分鐘,加入冰糖拌勻,熄火,蓋上鍋蓋燜10 分鐘即可。
Step 2

取陶鍋,倒入水煮開,放入作法1 白木耳、新鮮蓮子及去籽紅棗,蓋上鍋蓋,煮約20 分鐘,再放入龍眼肉續煮10 分鐘,加入冰糖拌勻,熄火,蓋上鍋蓋燜10 分鐘即可。


私房撇步

TIPS. 如果沒有新鮮蓮子,可以100g 的乾蓮子取代。烹煮前要先用溫水浸泡約1小時,再以牙籤挑除蓮子心,否則蓮心吃起來會苦苦的。

分類:甜點冰品 蔬菜 甜品 糕餅點心 陶鍋料理
陶鍋 陸寶 銀耳 紅棗 蓮子

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