2015/10/07 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:糖醋排骨

食材或調味料

帶骨豬肉
適量
洋蔥
半顆
青椒
半顆
紅蘿蔔
適量
醬油膏、糖(醃料)
適量
蒜瓣、木薯粉(醃料)
適量
素蠔油(或醬油膏)、蕃茄醬、糖(調味料)
酌量
半杯

簡介

好吃、下飯,微酸微甜的美妙滋味
這道《糖醋排骨》也是便當菜中的佼佼者
加上洋蔥、青椒與紅蘿蔔的點綴
使得它更可躍升為主菜的極佳選擇喔!!

料理步驟

先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉
一起抓拌均勻後靜置半個小時以上
Step 1

先將排骨肉洗淨瀝乾後
加入拍開的蒜瓣和醬油膏、糖、木薯粉
一起抓拌均勻後靜置半個小時以上


起油鍋,將醃漬好的排骨肉下鍋去
炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起,瀝乾油備用。
Step 2

起油鍋,將醃漬好的排骨肉下鍋去
炸至表面呈現金黃酥脆即可撈起,瀝乾油備用。


洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用
Step 3

洋蔥切成塊狀、紅蘿蔔和青椒也分別切成方片狀備用


起鍋,倒入一點沙拉油
先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後
加入少許的素蠔油(或醬油膏)
還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中
並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟
然後倒入青椒再拌炒均勻後
最後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾即可
Step 4

起鍋,倒入一點沙拉油
先將洋蔥和紅蘿蔔下鍋去翻炒數下後
加入少許的素蠔油(或醬油膏)
還有適量的蕃茄醬和糖在鍋中
並且倒進半杯水將洋蔥炒至八成熟
然後倒入青椒再拌炒均勻後
最後把炸好的排骨肉加進去
以中火煮至湯汁漸漸收乾即可


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31120445

分類:中式料理 牛羊豬肉 香煎 家常菜

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