2015/10/09 收藏

【私房食譜】教你如何剖開椰子 吃椰子肉 喝椰子水

食材或調味料

椰子
一顆

簡介

最近 全聯/家樂福 正熱賣泰國進口的香水椰子
一顆才30元
大部分的人家都只喝椰子水
喝完就把椰子丟掉! 好可惜呀
裡面可是有好吃的椰肉!
椰肉可當做點心直接吃
也可搭配椰子水一起煮成雞湯,非常的清甜!
點這裡
https://www.youtube.com/watch?v=0UIZg0fcfr0

料理步驟

先找出孔洞
Step 1

先找出孔洞


Step 2

用筷子插進洞


很簡單就插出洞來
Step 3

很簡單就插出洞來


Step 4

倒扣在杯子上


一會兒工夫就倒出椰子水了
Step 5

一會兒工夫就倒出椰子水了


Step 6

來! 用刀背敲椰子殼/https://www.youtube.com/watch?v=0UIZg0fcfr0


敲三下就開了呦
Step 7

敲三下就開了呦


有椰子水又可以吃椰子肉
Step 8

有椰子水又可以吃椰子肉


泰國特殊的刨刀取出椰肉
Step 9

泰國特殊的刨刀取出椰肉


可用湯匙替代
Step 10

可用湯匙替代


一顆椰子就有這麼多的果肉
Step 11

一顆椰子就有這麼多的果肉


很厚的果肉
Step 12

很厚的果肉


很讚吧!很讚吧!
Step 13

很讚吧!很讚吧!


私房撇步

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分類:泰式/東南亞料理 水果 涼拌 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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