2015/10/11 收藏

【私房食譜】【鹿窯菇事】極道冬菇佐起士焗烤飯

食材或調味料

料理菇事-極道冬菇粥
一包
起士絲
適量
白飯
適量
鹽巴
少許

簡介

焗烤料理一直是餐館居高不下的人氣菜色,讓人著迷的莫過於香濃的奶香味及會牽絲的起士,這樣的美味實在難以抵擋!
【鹿窯菇事】
官網:http://www.luyao.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/LuYaoGuShi

料理步驟

先將極道冬菇粥泡開(高湯或白開水都可以)
Step 1

先將極道冬菇粥泡開(高湯或白開水都可以)


拿出起士絲,切碎。
Step 2

拿出起士絲,切碎。


接著將已經攪拌均勻的粥&白飯放入烤模內。(因為要做焗烤,光靠粥的份量是不夠的,所以這時後還要在加入一些已經煮熟的白飯,一起攪拌均勻。)
Step 3

接著將已經攪拌均勻的粥&白飯放入烤模內。(因為要做焗烤,光靠粥的份量是不夠的,所以這時後還要在加入一些已經煮熟的白飯,一起攪拌均勻。)


將烤盤內粥的水份瀝乾後再鋪上起士絲。
Step 4

將烤盤內粥的水份瀝乾後再鋪上起士絲。


放入烤箱約15分鐘,大火(小烤箱)。
Step 5

放入烤箱約15分鐘,大火(小烤箱)。


完成後不妨用乾香菇切花刀狀,放個薄荷裝飾一下吧!
Step 6

完成後不妨用乾香菇切花刀狀,放個薄荷裝飾一下吧!


私房撇步

1.焗烤不能有湯汁,烤模內的湯汁要倒掉(湯汁只是將原來的稀飯跟白飯泡開泡軟)
2.起士絲->口感,起士粉->味道
3.不要用大烤箱,用小烤箱即可,因為大烤箱要花比較多時間,小烤箱燈管離比較近很就烤熟了
4.因為這次食材都是熟的所以很快就可以完成囉
5.焗烤麵的做法也是一樣,將麵煮熟後再把極道冬菇粥攪拌在一起(粥記得要泡開泡軟喔)在灑上起士絲就可以放入烤箱內囉~

分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶
鹿窯菇事 料理菇事 創意料理 焗烤

相關評論(0)


香香的快樂廚房

香香的快樂廚房

香香的快樂廚房,一起享受美食與優雅的生活吧!

好食購

更多

好食材TV

更多