2015/10/12 收藏

【私房食譜】東販小食堂:獨創開胃菜 溫熱半熟蛋

食材或調味料

蛋黃
1顆
巴沙米可醋
少量
少許

簡介

法國有不少非「冷」也非「熱」的「溫熱(tiede)」料理,這是為了呈現出濕潤的口感及柔和的香氣。這是一道可以輕鬆挑戰的法國料理,請大家務必嘗試看看。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3550

料理步驟

Step 1

將蛋殼頂端1/3切除,蛋黃及蛋白不弄破,完整取出。接著將蛋黃及蛋白分開,只將蛋黃放回殼內。


Step 2

以150℃的烤箱加熱8分鐘。


Step 3

巴沙米可醋煮至剩1/2的量後冷卻。


Step 4

在2的蛋上撒上鹽,再淋上3。


私房撇步

巴沙米可醋是一種以葡萄為主原料的水果醋。

分類:西式/異國料理 開胃菜
台灣東販 東販 獨創開胃菜

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