2015/10/20 收藏

【私房食譜】巫婆手指餅乾

食材或調味料

低筋麵粉
480g
無塩奶油
200g
黑糖
150g
塩巴
少許
冰雞蛋
2顆
蛋清
適量
杏仁果
適量
杏仁片
適量

簡介

萬聖節 (Halloween)在每年的10/31,是西方的鬼節~它的由來是數千年前,塞爾特族人(蘇格蘭人/ 愛爾蘭人)在萬聖節前夕透過豐收祭典,表達對太陽神的敬意,而萬聖節當天夜晚是惡靈力量最強大的一天,所以人們便會帶上醜陋的面具,藉此把惡靈嚇走!之後漸漸演變成小孩穿上打扮得鬼模鬼樣挨家挨戶要糖果, 玩起"Trick or Treat"!(不給糖,就搗蛋!)

看到臉書好友佩芬做了巫婆手指,並熱心分享作法..於是愛跟屁的就醬煮在假日也帶著兩小一起玩餅乾~但烤好的餅乾,指甲都會脫落..今天再做一次,巫婆手指的指甲終於不再脫落啦!!

料理步驟

食材備妥,低筋麵粉過篩,黑糖過篩,無塩奶油放室溫軟化(或以微波解凍)備用..
Step 1

食材備妥,低筋麵粉過篩,黑糖過篩,無塩奶油放室溫軟化(或以微波解凍)備用..


無塩奶油拌勻加入黑糖拌勻,分2次加入蛋液拌勻..
Step 2

無塩奶油拌勻加入黑糖拌勻,分2次加入蛋液拌勻..


分2-3次加入低筋麵粉拌勻成無顆粒麵糰,放入冷箱冷藏30-60分..
Step 3

分2-3次加入低筋麵粉拌勻成無顆粒麵糰,放入冷箱冷藏30-60分..


將麵糰取出分成10g/球,搓成長條狀,用食指及中指往下壓出凹痕..
Step 4

將麵糰取出分成10g/球,搓成長條狀,用食指及中指往下壓出凹痕..


以叉子壓出三條及二條線,將杏仁果雙面沾裹蛋清略略插入麵糰裡..
Step 5

以叉子壓出三條及二條線,將杏仁果雙面沾裹蛋清略略插入麵糰裡..


進烤箱前,先將烤箱預熱..
Step 6

進烤箱前,先將烤箱預熱..


以上火:180度,下火:175度烘烤20-25分就可以了呦~經過烘烤,有沒有發現手指變粗一點?!
Step 7

以上火:180度,下火:175度烘烤20-25分就可以了呦~經過烘烤,有沒有發現手指變粗一點?!


杏仁片的效果也很好耶..
Step 8

杏仁片的效果也很好耶..


在麵糰完成時,我用1/3塊加入可可粉10g,做了黑黑的手指頭..看起來更嚇人了吧!!
Step 9

在麵糰完成時,我用1/3塊加入可可粉10g,做了黑黑的手指頭..看起來更嚇人了吧!!


不同顏色及指甲的手指頭有著不一樣的視覺效果呦!!^o^
Trick or Treat?? Happy Halloween~
Step 10

不同顏色及指甲的手指頭有著不一樣的視覺效果呦!!^o^
Trick or Treat?? Happy Halloween~


私房撇步

好友佩芬的作法連結: ㄚ芬的親子廚房 https://icook.tw/recipes/127072

歡迎加入臉書-家常味料理分享自家菜色喔! https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

分類:中式料理 烤箱食譜
國際牌NB-H3200 巫婆手指餅乾 低筋麵粉 杏仁果 杏仁片 黑糖 可可粉 萬聖節

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就醬煮

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