2015/10/22 收藏

【私房食譜】班尼迪克蛋三明治【輕食主義】

食材或調味料

土司片
6片
酪梨
1個
煙薰火腿
6片
雞蛋
2個
蕃茄片
適量
生菜葉
適量
【荷蘭醬汁】蛋黃
2個
【荷蘭醬汁】奶油
45g
【荷蘭醬汁】檸檬汁
5cc
【荷蘭醬汁】黑胡椒粉
適量
【荷蘭醬汁】鹽
少許

簡介

忽然很想吃班尼迪克蛋, 淋上荷蘭醬...動手做份豐富又營養滿分三明治.

食譜:2人份

料理步驟

每片吐司先烤ㄧ下, 塗上層奶油或其他.
Step 1

每片吐司先烤ㄧ下, 塗上層奶油或其他.


酪梨去皮加入少許檸檬汁壓成泥狀, 取片土司抹上酪梨泥, 蓋上第二片土司.
Step 2

酪梨去皮加入少許檸檬汁壓成泥狀, 取片土司抹上酪梨泥, 蓋上第二片土司.


依序擺上蕃茄片-生菜-煙薰火腿蓋上第三片吐司.
Step 3

依序擺上蕃茄片-生菜-煙薰火腿蓋上第三片吐司.


準備荷蘭醬: 蛋黃和奶油放入鍋中於爐上隔水加熱攪拌均勻, 加入黑胡椒拌勻, 入檸檬汁最後加入鹽調味, 至微微濃稠狀即可.
Step 4

準備荷蘭醬: 蛋黃和奶油放入鍋中於爐上隔水加熱攪拌均勻, 加入黑胡椒拌勻, 入檸檬汁最後加入鹽調味, 至微微濃稠狀即可.


同時煮鍋水加入白醋, 當水煮滾放入雞蛋, 煮至喜歡半熟度取出瀝乾水分.
Step 5

同時煮鍋水加入白醋, 當水煮滾放入雞蛋, 煮至喜歡半熟度取出瀝乾水分.


擺上組合好三明治上, 淋上荷蘭醬, 撒上少許黑胡椒
Step 6

擺上組合好三明治上, 淋上荷蘭醬, 撒上少許黑胡椒


私房撇步

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活動名稱:輕食主義!三明治食譜大募集
分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶
三明治;班尼迪克蛋;brunch;早午餐

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