2015/10/26 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】洛神花果醬

食材或調味料

洛神花
300克
檸檬
1顆
二號砂糖
200克

簡介

洛神花適應台灣氣候、又不需農藥,同時是養顏美容的第一聖品。趁著秋天採收的季節,做好洛神花果醬之後泡熱飲、拌沙拉、日式豬排沾醬都很美味。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=460

料理步驟

準備一個乾淨的玻璃罐,不能有水。洛神花洗淨,先蒂頭削到看到青黃色的籽,用筆管或筆蓋用力穿進去,去籽。 檸檬榨汁備用。
Step 1

準備一個乾淨的玻璃罐,不能有水。洛神花洗淨,先蒂頭削到看到青黃色的籽,用筆管或筆蓋用力穿進去,去籽。 檸檬榨汁備用。


汆燙洛神花並瀝乾,煮出來的水是洛神茶,可以加糖喝掉。
Step 2

汆燙洛神花並瀝乾,煮出來的水是洛神茶,可以加糖喝掉。


洛神花加入檸檬汁和糖,開小火一邊攪拌煮至黏稠。
Step 3

洛神花加入檸檬汁和糖,開小火一邊攪拌煮至黏稠。


裝罐後冷藏。
Step 4

裝罐後冷藏。


私房撇步

1. 請用乾淨餐具取用,可保存1~2個月。
2. 果醬用途很多:沖熱水泡洛神花熱飲、抹土司、拌沙拉、做烘焙、當日式豬排或肉片的沾醬皆宜。
小農友善種植的洛神花,厚生市集有:www.farm-direct.com.tw

分類:甜點冰品 早午餐/下午茶
果醬 健康 醬料 沾醬

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