2015/12/21 收藏

【私房食譜】麥提莎巧克力糯米糍

食材或調味料

麥提莎巧克力
10粒
糯米粉
70克
40克
可可粉
1大匙
椰漿
30毫升
牛奶
100毫升
可可粉或椰子粉
適量

簡介

糯米糍是香港非常受歡迎的小吃,跟麻薯很相似。十分Q彈,內裡可包紅豆蓉,花生的餡料。而這個糯米糍就包了麥提莎巧克力在裡面,超美味的!
做法實在太簡單,將材料拌勻,蒸粉團,然後包餡料便成!作下午茶點或派對小吃必定大受歡迎呦!
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料理步驟

先將糯米粉,糖及可可粉在大碗內拌勻
Step 1

先將糯米粉,糖及可可粉在大碗內拌勻


然後加入椰漿及牛奶拌勻,至幼滑及沒有粉粒
Step 2

然後加入椰漿及牛奶拌勻,至幼滑及沒有粉粒


在蒸盤內刷一層油(植物油),然後倒入粉漿,用大火蒸15分鐘。或用微波爐最大火力加熱3.5至4分鐘,至表面凝固便可
Step 3

在蒸盤內刷一層油(植物油),然後倒入粉漿,用大火蒸15分鐘。或用微波爐最大火力加熱3.5至4分鐘,至表面凝固便可


預備麥提莎巧克力及可可粉,也可用椰子粉
Step 4

預備麥提莎巧克力及可可粉,也可用椰子粉


讓粉團待涼一分鐘,然後戴上膠手套,拿一小份粉團,放一粒巧克力在中間,包好,搓圓
Step 5

讓粉團待涼一分鐘,然後戴上膠手套,拿一小份粉團,放一粒巧克力在中間,包好,搓圓


然後再將糯米糍沾上可可粉或椰子粉即成!
Step 6

然後再將糯米糍沾上可可粉或椰子粉即成!


Step 7


私房撇步

這個食譜可做約10粒糯米糍
蒸好的麵團要在暖暖時包餡料,否則涼了粉團會變硬的
可不用椰漿,用鮮奶代替,一共是130毫升鮮奶

分類:甜點冰品 糕餅點心
甜點 巧克力 小吃

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