2015/11/02 收藏

【私房食譜】【椒鹽菇絲】有機乾燥菇讓你連梗都吃的安心

食材或調味料

乾燥香菇
55g
胡椒鹽
些許

簡介

今天我要分享的這道料理真的是很特別

我相信大家都有聽長輩說過,香菇的梗不能吃!因為殘有大量農藥!

但說真的,如果這是一個有灑農藥的香菇,為什麼梗有農藥傘面就沒農藥-_-??? 這到底是什麼奇怪的邏輯....

但因為今天選用有機乾香菇,所以我們就完全不需要顧慮到這個問題摟

今天教你如何用不起眼,甚至被人遺棄的香菇梗做出一道要稱它為下酒菜也好,要稱它為嘴饞零食也OK的【椒鹽菇絲】

料理步驟

Step 1

先將香菇清洗過後,浸泡熱水2小時


Step 2

將浸泡過的香菇擠乾,浸泡後的香菇水放置一旁(香菇水for另一道香菇料理做使用)


Step 3

利用料理剪刀將香菇梗剪掉


Step 4

將香菇梗撕成絲後,放進油鍋裡炸約1分半~2分即可起鍋(顏色稍微金黃色即可起鍋嘍),接著撒上些許胡椒鹽即可完成!


私房撇步

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分類:中式料理 下酒菜
椒鹽菇絲 香菇梗料理 香菇梗做法 香菇梗作法 香菇料

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一位產品設計師同時熱愛烹飪,旅遊,攝影及騎單車
透過文字和攝影記錄生活中的一切美好,
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