2015/11/05 收藏

【私房食譜】【電鍋自製天然安心豬油】挑選正確豬油的部位也重要

食材或調味料

豬板油
兩斤

簡介

自從爆出一連串的黑心油事件後,我們家就開始自製豬油好一陣子了

特殊部位細膩的肌理和純白的色澤,做出來的豬油,除了外觀色澤更加潔白透亮外

最神奇的是,它不會因為冰在冰箱而變固化!它的質地是鬆軟且綿密的!

料理步驟

Step 1

1.將一斤的豬板油放進電鍋裡,外鍋水放3杯水


Step 2

2.電鍋跳起來後,外鍋再放入3杯水蒸


Step 3

3.取一過濾網,將蒸好的豬油過濾表面未完全蒸掉的較大顆粒(目的:讓留下來的豬油更加潔淨亮白喲!)


Step 4

4.最後將自製的豬油放置密封的玻璃保鮮盒大功告成!


私房撇步

1.在購買豬板油時,一定要請賣肉的老闆幫你將肉用絞肉機絞碎!越細的豬板油在電鍋裡會更容易被蒸開!油會更容易被釋放
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分類:其他 電鍋料理
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一位產品設計師同時熱愛烹飪,旅遊,攝影及騎單車
透過文字和攝影記錄生活中的一切美好,
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