簡介
把去年做的黑糖糕配方改良後加入紅豆,作法簡便,口感更加綿密軟Q,好好吃~~
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料理步驟
Step 1
3種粉類過篩備用,黑糖加入熱水拌勻待冷卻備用,
紅豆可以用市售的蜜紅豆,也可以煮紅豆湯再取紅豆使用,
Step 2
冷卻的黑糖水加入3種粉類攪拌均勻,再加入紅豆。紅豆可照個人口味增減用量。
Step 3
輕輕拌勻,
Step 4
第三步驟倒入玻璃保鮮盒,大氣泡用牙籤搓破,
Step 5
電鍋裡放蒸架,電鍋先預熱,電鍋熱氣上來了把第四步驟進電鍋蒸30分鐘,外鍋放約700克的水量。我的電鍋是15人份的。
Step 6
紅豆黑糖糕底部看起來綿密細緻。
Step 7
私房撇步
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紅豆,黑糖糕