2015/11/06 收藏

【私房食譜】南瓜濃湯

食材或調味料

南瓜連皮
200克
洋蔥
45克
適量
橄欖油
適量
鮮奶
1/2杯
雞高湯
1/2杯
黑胡椒
適量
鮮奶油
適量

簡介

南瓜濃湯~感覺特別適合秋、冬兩季,
這次把南瓜與洋蔥先烤再打泥煮成濃湯,
程序上方便許多,而味道依然美好,暖心又暖胃^^
(如果不使用烤箱請看步驟4)
1~2人份

料理步驟

南瓜洗淨、去籽連皮切小塊與切塊洋蔥淋些橄欖油、灑少許鹽,
  放入烤箱200度烤15~20分鐘至軟熟。
Step 1

南瓜洗淨、去籽連皮切小塊與切塊洋蔥淋些橄欖油、灑少許鹽,
放入烤箱200度烤15~20分鐘至軟熟。


取出1放入調理機或果汁機加1/2杯鮮奶和1/2杯雞高湯打勻成泥。
Step 2

取出1放入調理機或果汁機加1/2杯鮮奶和1/2杯雞高湯打勻成泥。


Step 3

倒出2放鍋中加熱煮滾。
盛盤灑黑胡椒、淋鮮奶油完成。
(是否再加鹽請視個人嚐味來調整)


Step 4

不使用烤箱可將a南瓜先蒸熟、洋蔥炒過b洋蔥與南瓜一起切小塊炒香!

雞高湯自煮或罐裝都可以。
湯面另可裝飾南瓜塊、烤南瓜籽一起食用!


私房撇步

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分類:西式/異國料理 蔬食養生

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