2015/11/11 收藏

【私房食譜】黑木耳焗鮪魚吐司.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

土司
一片
香菇昆布黑菇醬
1/5罐
起司片
一片
黑胡椒粒
適量
鮪魚罐頭
1/3罐

簡介

這次分紹的「黑木耳焗鮪魚吐司」,主要係以香菇昆布黑菇醬為主題,搭配市售鮪魚罐頭,輔以金黃起司片來增味,送入烤箱微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒。整個過程花不到五分鐘時間,立馬完成一道營養滿溢的焗烤吐司料理,烤到酥脆的吐司片中,夾雜著鮮嫩的鮪魚肉與彈脆的黑木耳,伴隨著隨熱度融化開的金黃起司,實在有夠好呷!

料理步驟

準備一片土司、鮪魚罐頭、香菇昆布黑菇醬與起司等食材。
Step 1

準備一片土司、鮪魚罐頭、香菇昆布黑菇醬與起司等食材。


取一小碗,將香菇昆布黑菇醬直接與鮪魚肉攪拌在一起。
Step 2

取一小碗,將香菇昆布黑菇醬直接與鮪魚肉攪拌在一起。


在土司片上,用刀子輕劃內四角形,再用湯匙逐一壓平,在吐司的內四小型中,放入上述醬料與撕成塊狀的起司片。
Step 3

在土司片上,用刀子輕劃內四角形,再用湯匙逐一壓平,在吐司的內四小型中,放入上述醬料與撕成塊狀的起司片。


送入烤箱,微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒來增味。
Step 4

送入烤箱,微烤至焦黃色後,再灑上黑胡椒來增味。


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,經繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是配飯、拌麵、炒粥等都適宜,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:西式/異國料理 早午餐/下午茶
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳菇菇醬 香菇昆布黑菇醬

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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