2015/11/14 收藏

【私房食譜】簡易粒粒黃金炒飯 【新手秘訣】

食材或調味料

白飯
2碗
洋蔥
1/4個
雞蛋
2個
火腿
80克
玉米粒
適量
青豆
適量
椰菜
1/4個
蟹肉棒
4條

簡介

經典的黃金炒飯,做法簡單,加什麼材料都可,是清冰箱的最佳料理,美味又滿足!要炒到每粒米都金黃色,粒粒分明,其實做法不難,只要記住小秘訣便輕鬆做到囉!
要用隔夜的飯,水份較少,不容易黏成一團。將飯先與蛋黃拌勻,用足夠的油,用大火快炒,不要用鑊剷壓飯,不停炒便可!快試試喔!
可到我的Facebook,看更多食譜及英國生活分享
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

料理步驟

將蛋黃及蛋白分開,將蛋黃與白飯拌勻,用手將飯分開,不要黏成一團
Step 1

將蛋黃及蛋白分開,將蛋黃與白飯拌勻,用手將飯分開,不要黏成一團


將所有材料洗淨,切小塊
Step 2

將所有材料洗淨,切小塊


熱鍋下油,先炒洋蔥一分鐘,然後下飯,快炒兩分鐘。盡量將飯分散,但不要壓飯
Step 3

熱鍋下油,先炒洋蔥一分鐘,然後下飯,快炒兩分鐘。盡量將飯分散,但不要壓飯


再下火腿及蟹肉棒,炒一分鐘,下雞粉及白胡椒粉調味
Step 4

再下火腿及蟹肉棒,炒一分鐘,下雞粉及白胡椒粉調味


再下蔬菜,炒至軟身,再試味
Step 5

再下蔬菜,炒至軟身,再試味


最後下蛋白,拌勻即成!
Step 6

最後下蛋白,拌勻即成!


Step 7


Step 8


分類:中式料理 家常菜
炒飯 簡易

相關評論(0)


食材料理家

更多
Mrs P’s Kitchen

在英國也要吃台灣味

Mrs P’s Kitchen

家住杜拜,跟大家分享美味簡單的食譜,簡單就是幸福! 我的面書: http://www.facebook.com/mrspskitchen1

好食購

更多

好食材TV

更多