2015/11/14 收藏

【私房食譜】洋蔥味噌雞

食材或調味料

雞腿肉
適量
洋蔥
適量
味噌
1匙
少許

簡介

味噌雞,這道料理,在外面吃過,幾乎都蠻重味的,
今天分享的做法,調味料非常單純,雞肉只有味噌調味,加上少許鹽炒洋蔥絲,就非常的美味下飯!
歡迎到我的部落格, 除了分享食譜,還有地方美味食記: http://gether920.pixnet.net/blog

料理步驟

[備料]洋蔥切絲。味噌醬就用家裡平常煮味噌湯的味噌。
Step 1

[備料]洋蔥切絲。味噌醬就用家裡平常煮味噌湯的味噌。


加1匙味噌醬放入雞腿肉
Step 2

加1匙味噌醬放入雞腿肉


用手將味噌跟雞肉拌均勻,放入冰箱醃20分鐘以上。
Step 3

用手將味噌跟雞肉拌均勻,放入冰箱醃20分鐘以上。


取炒菜鍋轉中小火,放適量油> 放洋蔥拌炒> 加少許鹽拌炒至熟 (熟度可自行拿捏,我個人覺得洋蔥脆脆的比較好吃) > 撈起備用
Step 4

取炒菜鍋轉中小火,放適量油> 放洋蔥拌炒> 加少許鹽拌炒至熟 (熟度可自行拿捏,我個人覺得洋蔥脆脆的比較好吃) > 撈起備用


續鍋轉中小火放適量油> 放入雞腿肉鋪平> 稍微煎幾秒在翻> 兩面都微熟後再拌炒至熟
Step 5

續鍋轉中小火放適量油> 放入雞腿肉鋪平> 稍微煎幾秒在翻> 兩面都微熟後再拌炒至熟


放入炒好的洋蔥跟雞腿肉拌炒均勻即可。
Step 6

放入炒好的洋蔥跟雞腿肉拌炒均勻即可。


私房撇步

1. 喜歡重味的朋友們,可以加少許醬油、糖,跟味噌一起醃雞腿肉。
2. 可加少許開水,跟味噌攪拌化開後,再加入雞腿肉一起醃製。

分類:日式料理 家常菜
味噌 洋蔥 雞腿肉

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