2015/11/16 收藏

【私房食譜】咖哩南瓜奶湯【暖心料理】

食材或調味料

南瓜(熟)
200g
洋蔥
1/4顆
牛奶
150g
咖哩塊
1/2塊
麵包丁
適量
綜合胡椒
少許

簡介

南瓜濃湯一直是西餐料理中受歡迎的湯品。
這次的創意發想是將幫助健康的咖哩加入南瓜湯中,再適量調入牛奶,使得南瓜湯喝起來更為滑順,味道更顯層次,在溫度下降的日子,一口溫潤的濃湯,最為撫慰人心。

料理步驟

分切南瓜的小訣竅:南瓜體圓皮硬,切開時容易滑刀,不好施力又危險。
處理的方法是先將南瓜放入沸水鍋中煮個1~2分鐘,瓜皮就很好下刀,可輕鬆切開
Step 1

分切南瓜的小訣竅:南瓜體圓皮硬,切開時容易滑刀,不好施力又危險。
處理的方法是先將南瓜放入沸水鍋中煮個1~2分鐘,瓜皮就很好下刀,可輕鬆切開


去皮南瓜切塊後,放入電鍋中以半杯水蒸熟。
Step 2

去皮南瓜切塊後,放入電鍋中以半杯水蒸熟。


洋蔥切塊,入鍋中煎到略為焦黃。
Step 3

洋蔥切塊,入鍋中煎到略為焦黃。


將咖哩塊切成小塊。
Step 4

將咖哩塊切成小塊。


將熟南瓜丁、洋蔥、咖哩塊、水放入果汁機中攪打。
Step 5

將熟南瓜丁、洋蔥、咖哩塊、水放入果汁機中攪打。


再加入牛奶攪打均勻。
Step 6

再加入牛奶攪打均勻。


將湯倒入湯鍋中小火加熱直到沸騰,注意這期間要一直攪拌,避免焦鍋。
Step 7

將湯倒入湯鍋中小火加熱直到沸騰,注意這期間要一直攪拌,避免焦鍋。


香濃的咖哩南瓜牛奶湯完成了
Step 8

香濃的咖哩南瓜牛奶湯完成了


私房撇步

步驟4 咖哩塊可用 1 小匙咖哩粉+少許鹽替代。

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:西式/異國料理 蔬食養生
暖心料理

相關評論(0)


晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

好食購

更多

好食材TV

更多