2015/11/17 收藏

【私房食譜】酒香麻油松板豬肉飯【暖心料理】

食材或調味料

白米
2杯
松板豬
1片
薑片
4片
枸杞
1湯匙
紅棗
10顆
米酒
1 杯
清水
1 杯

簡介

酒香混合著麻油香,這個簡單的炊飯,利用陶鍋或鑄鐵鍋很快速的就可以完成,而且不用任何的調味料!這個飯真的很香很好吃~

料理步驟

準備好材料,白米洗過瀝乾水分,枸杞,紅棗泡水,松板豬切塊(我想要吃起來有口感,所以沒有切太小塊喔)
Step 1

準備好材料,白米洗過瀝乾水分,枸杞,紅棗泡水,松板豬切塊(我想要吃起來有口感,所以沒有切太小塊喔)


鍋裡放一大匙麻油,小火爆香薑片(記得使用麻油不宜用大火)
Step 2

鍋裡放一大匙麻油,小火爆香薑片(記得使用麻油不宜用大火)


薑片香氣出來後,把切快的松板豬,放入煎到表面變色(松板豬呈現表面熟,裡面不用完全熟透的狀態就好)
Step 3

薑片香氣出來後,把切快的松板豬,放入煎到表面變色(松板豬呈現表面熟,裡面不用完全熟透的狀態就好)


放入白米,混合拌炒
Step 4

放入白米,混合拌炒


加入一杯清水,一杯米酒,撒上枸杞,紅棗(枸杞,紅棗要先泡過水)
Step 5

加入一杯清水,一杯米酒,撒上枸杞,紅棗(枸杞,紅棗要先泡過水)


蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,悶20~30分鐘
Step 6

蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,悶20~30分鐘


開蓋後,用飯匙稍微把飯撥鬆
Step 7

開蓋後,用飯匙稍微把飯撥鬆


Step 8

這道超香的松板豬肉飯完成


活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:中式料理 冬令進補
暖心料理

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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