2015/11/18 收藏

【私房食譜】滷一鍋入口即化的【電鍋食譜:可樂滷蹄膀】

食材或調味料

豬蹄膀
一隻
蒜頭
三大顆
青蔥
一根
辣椒
一根
醬油
一碗
米酒
一碗
可樂
三碗
兩碗

簡介

好吃的滷肉,定義不外乎肉質口感要夠軟嫩外,滷汁絕對要紮紮實實地均勻鎖在吃進每一口的肉裡!

能夠成就這完美的中式家常菜就是可樂了~

因為可樂的主要成份包括糖和二氧化碳,

糖除了能取代冰糖,在外觀也能呈現油油亮亮的咖啡色澤!

而且可樂更能幫助滷汁滲透整體肉質裡!燉出來的滷肉更加入味迷人喲

料理步驟

Step 1

將蔥和辣椒切段


Step 2

蹄膀先汆燙後


Step 3

備一大鍋子,將所有食材都放進去後,放進電鍋,兩杯外鍋水


Step 4

電鍋跳起後悶約15分鐘就完成嘍


私房撇步

1.記得要選用黑豬肉喲!
2.滷汁黃金比例:醬油和其他所有調味料的比例為1:6

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分類:中式料理 電鍋料理
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一位產品設計師同時熱愛烹飪,旅遊,攝影及騎單車
透過文字和攝影記錄生活中的一切美好,
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