2015/11/19 收藏

【私房食譜】【暖心料理】麻油桂圓蛋麵線

食材或調味料

麵線
一小把
麻油
一大匙
雞蛋
一顆
桂圓
適量
薑絲
4小片
鹽巴
適量
枸杞
適量
200克
米酒
100克

簡介

酒香+甜甜的麻油桂圓蛋,真的太好吃了,女兒每個月好朋友結束剛好小食補~~
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料理步驟

薑切絲,枸杞使用前稍微過水沖一下,雞蛋打勻備用,
Step 1

薑切絲,枸杞使用前稍微過水沖一下,雞蛋打勻備用,


鍋裡先加麻油微火煸香薑絲,薑絲微香加入桂圓一起煸。薑絲,桂圓集中在一邊,準備下蛋液,集中較好煎,
Step 2

鍋裡先加麻油微火煸香薑絲,薑絲微香加入桂圓一起煸。薑絲,桂圓集中在一邊,準備下蛋液,集中較好煎,


桂圓稍微煸一下即加入蛋液,
Step 3

桂圓稍微煸一下即加入蛋液,


蛋對折,煎熟後起鍋備用,
Step 4

蛋對折,煎熟後起鍋備用,


原鍋加入米酒,水,中火煮滾後加入麵線,
1)這個步驟加水是因為女兒要吃不喜酒味過重,喜酒味的朋友可以使用全酒。
2)麵線也可以先用熱水泡軟比較快煮熟。
Step 5

原鍋加入米酒,水,中火煮滾後加入麵線,
1)這個步驟加水是因為女兒要吃不喜酒味過重,喜酒味的朋友可以使用全酒。
2)麵線也可以先用熱水泡軟比較快煮熟。


麵線煮軟後試試味道,不夠鹹就加一點鹽巴,起鍋前加入枸杞滾一下即可起鍋,
Step 6

麵線煮軟後試試味道,不夠鹹就加一點鹽巴,起鍋前加入枸杞滾一下即可起鍋,


加上麻油桂圓蛋美味上桌。
Step 7

加上麻油桂圓蛋美味上桌。


私房撇步

麻油桂圓蛋單吃也很補喔。

分類:中式料理 冬令進補
暖心料理,麻油,桂圓,枸杞

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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