2015/11/20 收藏

【私房食譜】黑木耳薑黃雙蔥飯.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

香米
1米量杯
黑木耳露
1.5米量杯
洋蔥
1/2顆
青蔥
1根
鹽巴
適量
橄欖油
3滴
薑黃粉
1湯匙

簡介

由於薑黃粉本身是香料,獨特的味道,有時不是所有人都能接受,一般常添加至菜餚或白飯中,或是做為醃肉的去腥劑。這次分享的「黑木耳薑黃雙蔥飯」,主要係採用黑木耳露、薑黃粉、洋蔥等食材,來與生米一同燉煮呈金黃飽滿的黃金米飯享用,鮮豔的顏色容易讓人食慾大增,雖然用蛋黃也可以做出相似的成果,但吃起來的感覺就是不一樣。

料理步驟

準備黑木耳露、薑黃粉、洋蔥、青蔥與香米等食材。
Step 1

準備黑木耳露、薑黃粉、洋蔥、青蔥與香米等食材。


香米洗淨後,泡水半小時後,瀝乾水分,放入電鍋內鍋中;洋蔥去皮,切成丁狀後,與1湯匙薑黃粉放入電鍋內鍋中。
Step 2

香米洗淨後,泡水半小時後,瀝乾水分,放入電鍋內鍋中;洋蔥去皮,切成丁狀後,與1湯匙薑黃粉放入電鍋內鍋中。


將黑木耳露、鹽巴與橄欖油,也放入內鍋中,將所有食材攪拌均勻後,放入電鍋中用1米量杯的水來蒸煮。
Step 3

將黑木耳露、鹽巴與橄欖油,也放入內鍋中,將所有食材攪拌均勻後,放入電鍋中用1米量杯的水來蒸煮。


電鍋跳起再悶煮十分鐘左右, 盛碗時,最後再灑入些許青蔥來添香與增色。
Step 4

電鍋跳起再悶煮十分鐘左右, 盛碗時,最後再灑入些許青蔥來添香與增色。


私房撇步

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黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,讓每位飲用的朋友,品味健康與養生的絕妙滋味!

分類:素食料理 電鍋菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳露 薑黃 薑黃飯

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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