2015/11/24 收藏

【私房食譜】【暖心料理】雪寶日式大根火鍋

食材或調味料

(昆布湯底)乾海帶
5公分
(昆布湯底)水
200cc
(裝飾)海苔
適量
(裝飾)起司
適量
(裝飾)紅蘿蔔
適量
(裝飾)昆布
適量
烹大師干貝口味
1小匙
(食材)白蘿蔔
1根
(食材)豬五花肉
8-10片
(食材)白菜
1根

簡介

冰雪奇緣裡可愛的雪寶,
一直是小妞們的最愛,
這幾天趁著空檔,
在冷冷的冬天裡,
做了日本最流行的 『 大根火鍋 』,
又討喜,又健康美味,
重點是白蘿菠是公公種的,
剛拔下來,就可以馬上料理,新鮮的很!

料理步驟

備料
Step 1

備料


準備一小片的乾海帶(昆布),加水200cc,煮昆布湯備用
Step 2

準備一小片的乾海帶(昆布),加水200cc,煮昆布湯備用


白菜洗淨後瀝乾後,擺上豬五花肉片2片
Step 3

白菜洗淨後瀝乾後,擺上豬五花肉片2片


三片白菜葉中間放兩層肉,約五公分,切小塊
Step 4

三片白菜葉中間放兩層肉,約五公分,切小塊


把切好的白菜肉片由外往內,擺入小火鍋內
Step 5

把切好的白菜肉片由外往內,擺入小火鍋內


白蘿蔔磨成泥備用
Step 6

白蘿蔔磨成泥備用


白蘿蔔放在濾網後,用手把水分壓出
Step 7

白蘿蔔放在濾網後,用手把水分壓出


白蘿蔔泥捏成五個小團,準備海苔、紅蘿蔔片、起司備用
Step 8

白蘿蔔泥捏成五個小團,準備海苔、紅蘿蔔片、起司備用


雪寶組裝完成; 海苔(眉毛、墨鏡、嘴巴、鈕扣); 起司(牙齒); 紅蘿菠(鼻子); 昆布(頭髮、手)
Step 9

雪寶組裝完成; 海苔(眉毛、墨鏡、嘴巴、鈕扣); 起司(牙齒); 紅蘿菠(鼻子); 昆布(頭髮、手)


把雪寶放至火鍋、煮好的昆布湯加上一小匙的烹大師干貝粉,再把湯底放入火鍋中
Step 10

把雪寶放至火鍋、煮好的昆布湯加上一小匙的烹大師干貝粉,再把湯底放入火鍋中


火鍋先用大火煮沸,再小火上蓋煮滾
Step 11

火鍋先用大火煮沸,再小火上蓋煮滾


煮滾後,可以配上日本的柴魚醬油即可享用
Step 12

煮滾後,可以配上日本的柴魚醬油即可享用


活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:日式料理 蔬食養生

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廖尹嬋

廖尹嬋

做出美味的菜給家人吃,就是最幸福的事!!

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