2015/11/25 收藏

【私房食譜】東販小食堂:日日元氣飯糰 辣味噌肉醬

食材或調味料

牛豬綜合絞肉
300g
大蒜
2瓣
韓式苦椒醬
1大匙
薑末
1.5大匙
1杯
炒白芝麻
適量
芝麻油
1大匙
A
味噌
5大匙
3大匙
味醂
4大匙
醬油
1大匙

簡介

配飯的好搭檔~肉醬。不同於台式的作法,加入味噌以及韓式辣椒醬調味,讓口感多元化。只要一湯匙就可以配一碗飯,製作起來難度也不高,保存上也很容易。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.books.com.tw/products/0010693452

料理步驟

Step 1

在平底鍋內加入芝麻油,用小火燒熱。放入大蒜、苦椒醬下去拌炒。炒出香味之後放入絞肉、薑末一起炒。


Step 2

待絞肉炒至呈現粒狀之後,加入水與A攪拌。用中~大火燉煮。待湯汁收乾之後,再加入白芝麻攪拌。


私房撇步

苦椒醬可以用辣椒醬代替。
大蒜請切成碎末。

分類:日式料理 家常菜
台灣東販 日日元氣飯糰 食譜 東販 肉醬 味噌

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