2015/11/26 收藏

【私房食譜】虱目魚什錦糙米粥【暖心料理】

食材或調味料

海鮮濃湯
1包
虱目魚(約250克)
1片
糙米
1米杯
8米杯
乾香菇
5朵
玉米粒
1小碗
紅蘿蔔(小)
1/3條
芹菜
3小支
雞蛋
1顆
油蔥酥
適量

簡介

氣溫又要開始下降了,冷冷的冬天吃一碗熱呼呼的粥是最幸福的了。虱目魚的鮮、糙米的甜搭配許多家人喜歡的蔬食,在寒冬裏,讓家人吃的溫暖吃的飽足

毛媽卡洛琳,拾記
https://www.facebook.com/momacaroline/

料理步驟

準備好食材
Step 1

準備好食材


今天使用糙米直接煮。米和水的比例是1:8。煮滾之後轉小火鍋蓋留小縫續煮20分鐘,鍋蓋蓋好再關火悶10分鐘。生米直接煮會久一點。可以改用白米、剩飯。若希望生米快一點煮熟,可以前一天將米洗好放冷凍庫,要使用時拿下來煮會縮短時間
Step 2

今天使用糙米直接煮。米和水的比例是1:8。煮滾之後轉小火鍋蓋留小縫續煮20分鐘,鍋蓋蓋好再關火悶10分鐘。生米直接煮會久一點。可以改用白米、剩飯。若希望生米快一點煮熟,可以前一天將米洗好放冷凍庫,要使用時拿下來煮會縮短時間


待米煮開,米心軟透了,把泡軟的香菇切細絲、紅蘿蔔切細絲、玉米粒一起下鍋繼續煮(泡香菇的水也一起放入)
Step 3

待米煮開,米心軟透了,把泡軟的香菇切細絲、紅蘿蔔切細絲、玉米粒一起下鍋繼續煮(泡香菇的水也一起放入)


虱目魚切片備用
Step 4

虱目魚切片備用


關小火,魚片放入半悶半煮,魚不會縮太多也比較不會散開
Step 5

關小火,魚片放入半悶半煮,魚不會縮太多也比較不會散開


取一小碗的熱水,將康寶海鮮濃湯放入拌勻再放入粥裏一起煮。喜歡蛋的朋友可以在起鍋前加
Step 6

取一小碗的熱水,將康寶海鮮濃湯放入拌勻再放入粥裏一起煮。喜歡蛋的朋友可以在起鍋前加


盛盤後再加適量的油蔥酥、芹菜末(不喜歡的朋友可以省略此步驟)
Step 7

盛盤後再加適量的油蔥酥、芹菜末(不喜歡的朋友可以省略此步驟)


活動名稱:試吃上傳-水果歐爸乾燥薑絲
分類:台式料理 家常菜
暖心料理 虱目魚 糙米粥 海鮮

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毛媽卡洛琳

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