2016/04/25 收藏

【私房食譜】芋香排骨【電鍋版】

食材或調味料

排骨
600g
芋頭
200g
蒜頭
5瓣
香菜
1根
醬油
2.5大匙
米酒
1大匙
1大匙
白胡椒粉
適量
太白粉
少許

簡介

美麗紫色的芋頭帶著淡淡的香氣,鬆軟的口感和排骨是好搭檔。吸入醬香的芋頭排骨是下飯好料理。
毛媽卡洛琳。拾記
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料理步驟

食材準備好
Step 1

食材準備好


除了太白粉之外的調味料都加入排骨裏,稍微抓一下
Step 2

除了太白粉之外的調味料都加入排骨裏,稍微抓一下


排骨抓薄薄的太白粉
Step 3

排骨抓薄薄的太白粉


將芋頭放在鍋底和排骨裏的調味料稍微拌一下
Step 4

將芋頭放在鍋底和排骨裏的調味料稍微拌一下


排骨放在芋頭上方,再放上蒜頭(蒜頭不拍碎,煮好後整顆會吸滿湯汁很好吃)
Step 5

排骨放在芋頭上方,再放上蒜頭(蒜頭不拍碎,煮好後整顆會吸滿湯汁很好吃)


電鍋外鍋放一杯半的水(一杯是20分鐘), 蓋上鍋蓋,煮飯程序,按下開關,待開關鍵跳起來後悶十分鐘再打開鍋蓋即可取出食用
Step 6

電鍋外鍋放一杯半的水(一杯是20分鐘), 蓋上鍋蓋,煮飯程序,按下開關,待開關鍵跳起來後悶十分鐘再打開鍋蓋即可取出食用


私房撇步

每一家的醬油鹹、甜不同,我這次用的醬油比較不鹹顏色也比較淡,建議朋友依自己的口味斟酌調整用量
另外,喜歡辣的朋友也可以加少許的辣豆瓣醬,風味不同也很可口呢

分類:台式料理 家常菜
芋頭 排骨

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毛媽卡洛琳

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