2015/12/01 收藏

【私房食譜】紫山藥雞丁粥【暖心料理】

食材或調味料

白米
2/3米杯
香菜
1株
調味料
-
1小匙
白胡椒粉
少許
蛋汁
1/2個量
800g
薑絲
少許
雞胸肉
50g
紫山藥丁
適量
醃肉料
-
米酒
1/2小匙
少許
白胡椒粉
少許
青蔥
1枝

簡介

冬天的早上, 進食需求自動就會調整到熱粥模式,一碗現熬的熱騰騰粥品,才捧在手中就能感受到一股暖意。果然我還是有著米食胃的基因啊!
喝一口清爽的無油熱粥,我一早就充滿新的活力。

料理步驟

準備食譜
白米淘洗乾淨,食材分切成適當大小。
Step 1

準備食譜
白米淘洗乾淨,食材分切成適當大小。


在鍋中放入白米、水及薑絲。水煮滾過程中要邊煮邊攪拌,避免米粒黏鍋。水煮滾後,轉小火,煮20分鐘。
Step 2

在鍋中放入白米、水及薑絲。水煮滾過程中要邊煮邊攪拌,避免米粒黏鍋。水煮滾後,轉小火,煮20分鐘。


雞胸肉切成雞丁,以醃肉料醃10分鐘
Step 3

雞胸肉切成雞丁,以醃肉料醃10分鐘


將雞丁和紫山藥丁放入粥中,繼續煮5分鐘。
Step 4

將雞丁和紫山藥丁放入粥中,繼續煮5分鐘。


在粥中淋入蛋汁及調味料,稍等一下,等凝成蛋片後才攪拌。
Step 5

在粥中淋入蛋汁及調味料,稍等一下,等凝成蛋片後才攪拌。


最後以香菜末和蔥末點綴,就完成這一道清爽無油好粥了。
Step 6

最後以香菜末和蔥末點綴,就完成這一道清爽無油好粥了。


活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:中式料理 米麵雜糧 燉熬 早午餐/下午茶
暖心料理

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晶晶

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