2015/12/02 收藏

【私房食譜】水果磅蛋糕

食材或調味料

無鹽奶油
200g
核桃
100g
橙酒
60g
法國綜合水果
225g
葡萄乾/蔓越莓
100g
水手牌超級蛋糕粉(低筋麵粉)
200g
BS/泡打粉
10g
全蛋
4粒
鮮奶
145g
砂糖
100g
海鹽
1g

簡介

聯華實業守護健康好食材,講究細節,嚴謹製程,採取專線專磨,針對各式麥種特性量身訂製不同的滾輪輾粉設備,使高、中、低筋麵粉各有專業差異化之生產製程,為您把關層層工序,滿足對烘焙的美好渴望。

料理步驟

Step 1

奶油融化備用,將橙酒與水果丁浸泡10分鐘。


Step 2

麵粉與泡打粉過篩入鋼盆,與雞蛋、鮮奶、糖、海鹽混合後,再將融化奶油拌入麵糊中充分拌勻。


Step 3

將水果丁拌入麵糊中,將麵糊倒入烤模並放上核桃。


Step 4

以上下火175oc烤20分鐘,開烤箱降溫至145oc再烤20分鐘至熟。


分類:甜點冰品 米麵雜糧 香煎 糕餅點心
水果蛋糕 低筋麵粉 聯華 烘焙 聯華麵粉

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