2015/12/04 收藏

【私房食譜】【暖心料理】蒜香豬肉煲仔飯

食材或調味料

鹹豬肉
100g
蒜頭
2瓣
白米
1杯
青蔥
1支
醬油或塩
少許

簡介

用砂鍋來煮這道料理,煮出來的飯拌勻後帶有鍋底微微焦的香氣,讓煲仔飯的滋味更豐富。加入爆香後的蒜末及鹹豬肉,讓每一口都令人意猶未盡!
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料理步驟

備料:鹹豬肉切片、蒜頭切末、青蔥切斜段、白米先和1.2杯(量米杯)的水浸泡10分鐘。
Step 1

備料:鹹豬肉切片、蒜頭切末、青蔥切斜段、白米先和1.2杯(量米杯)的水浸泡10分鐘。


砂鍋添油加入蒜末小火爆香後盛起備用
Step 2

砂鍋添油加入蒜末小火爆香後盛起備用


加入葱段小火爆香後盛起備用
Step 3

加入葱段小火爆香後盛起備用


鹹豬肉煎至金黃後盛起備用
Step 4

鹹豬肉煎至金黃後盛起備用


砂鍋加入白米含浸泡的水,將鹹豬肉及蒜末置於上。
Step 5

砂鍋加入白米含浸泡的水,將鹹豬肉及蒜末置於上。


蓋鍋蓋以中小火煮約十分鐘,熄火不掀蓋再悶十分鐘
Step 6

蓋鍋蓋以中小火煮約十分鐘,熄火不掀蓋再悶十分鐘


開蓋後加入爆香過的蔥段及醬油或塩拌一拌調味即可享用!(各廠牌醬油鹹味不同,請視味道增減哦!)
Step 7

開蓋後加入爆香過的蔥段及醬油或塩拌一拌調味即可享用!(各廠牌醬油鹹味不同,請視味道增減哦!)


活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:中式料理 米麵雜糧 炊飯 家常菜 砂鍋料理
豬肉 煲仔飯 【暖心料理】

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甜姐兒玩廚藝

甜姐兒玩廚藝

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴..
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