2015/12/04 收藏

【私房食譜】免煮暖薑茶

食材或調味料

生薑(老薑)  
約200g
二砂       
400g
黑糖       
200g

簡介

薑茶是傳統的保健飲品,除了暖胃與驅寒外,還可以增強抵抗力,因為薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮髮油,以及薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等,具有可以緩解疲勞、厭食失眠、腹脹腹痛等作用;所以民間習俗中一直流傳著「生薑治百病」的說法。
  有些人喜歡把薑茶煮的又濃又辣,甚至辣得難以下嚥,好像在喝辣椒水一樣,這樣的薑茶容易引起咽痛、胃痛等不舒服症狀。
  其實最有效果的薑茶應該只要稍微有點辣就好了。新鮮的薑裡含有大量的薑醇,可促進血液循環,如果把它熬煮很久,就會揮發掉,那麼促進血液循環的效果可就大大打折了!
  冷冷的十二月,喜歡食物原味的你,就一起來用最簡單的方式,做一罐隨時可用熱水沖泡的暖薑茶吧!

料理步驟

1.將薑洗乾淨(皮不用去掉)
Step 1

1.將薑洗乾淨(皮不用去掉)


2.用果汁機打碎(也可以磨碎)
Step 2

2.用果汁機打碎(也可以磨碎)


將二砂和黑糖混合均勻;一層糖、一層碎薑,層層疊疊

最上面鋪上一層厚厚的糖

密封(每天拿出來稍微搖晃,讓薑中有糖,糖中有薑)
Step 3

將二砂和黑糖混合均勻;一層糖、一層碎薑,層層疊疊

最上面鋪上一層厚厚的糖

密封(每天拿出來稍微搖晃,讓薑中有糖,糖中有薑)


一星期後即可拿出來加熱水沖泡享用囉!(建議稍微悶一下味道更佳)
Step 4

一星期後即可拿出來加熱水沖泡享用囉!(建議稍微悶一下味道更佳)


私房撇步

1.如此做出來的薑茶,喝起來保有著食物也就是薑──原本的香氣,微微的辣,滿順口的。

2.如果磨的夠細碎,也可以拿來當果醬塗抹於麵包上享用喔。

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:其他 蔬菜 其他 其他

相關評論(1)


秀君 2016/11/04 17:29 PM

請問材料要放冰箱嗎?

回應(0)

丫雅

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