2015/12/05 收藏

【私房食譜】【暖心料理】菠菜白醬披薩

食材或調味料

[披薩麵皮]高筋麵粉
60g
[白醬]綜合香料
1/2小匙
[餡料]菠菜
1棵
[餡料]蛋
1顆
[餡料]起司粉
適量
[披薩麵皮]白砂糖
1/2小匙
[披薩麵皮]鹽
少許
[披薩麵皮]義大利香料
少許
[披薩麵皮]溫水
30c.c.
[白醬]無鹽奶油
1小匙
[白醬]低筋麵粉
1大匙
[白醬]水
30c.c.
[白醬]鹽
少許
[白醬]黑胡椒
1/2小匙

簡介

採不用發酵的方式製作披薩麵皮,省了等待發酵的時間,而且用簡單調製的白醬做披薩抹醬,加上的蔬菜、起司以及一顆蛋,就成了一個人的既美味又營養的暖心午餐,搭著難得露臉的冬陽,好不愜意啊~

料理步驟

[披薩麵皮]備一鋼盆,將所有乾性食材放進。烤箱預熱200度。
Step 1

[披薩麵皮]備一鋼盆,將所有乾性食材放進。烤箱預熱200度。


將溫水緩緩倒入,並邊攪拌,成團。再將麵團拿出鋼盆,在桌面上揉約2分鐘,表面光滑。
Step 2

將溫水緩緩倒入,並邊攪拌,成團。再將麵團拿出鋼盆,在桌面上揉約2分鐘,表面光滑。


稍壓扁後,再以擀麵棍擀平,圓形。
Step 3

稍壓扁後,再以擀麵棍擀平,圓形。


製作[白醬]。將奶油放入鍋中至融,加入麵粉炒香,再倒水、其他調味料放入鍋中,以小火慢慢煮至湯汁非常濃稠,即為白醬,關火。
Step 4

製作[白醬]。將奶油放入鍋中至融,加入麵粉炒香,再倒水、其他調味料放入鍋中,以小火慢慢煮至湯汁非常濃稠,即為白醬,關火。


[餡料]菠菜葉洗淨撕小塊。
Step 5

[餡料]菠菜葉洗淨撕小塊。


將[白醬]塗到披薩皮上,在四周擺上菠菜。
Step 6

將[白醬]塗到披薩皮上,在四周擺上菠菜。


在中央才打上一顆蛋,擺上司小塊的起司片後,放進烤箱烤約15分鐘,就完成了。
Step 7

在中央才打上一顆蛋,擺上司小塊的起司片後,放進烤箱烤約15分鐘,就完成了。


活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:西式/異國料理 米麵雜糧 烘焙 烤箱食譜
暖心料理 披薩

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