2015/12/05 收藏

【私房食譜】【暖心料理】韓式年糕泡菜鍋

食材或調味料

韓式泡菜
1碗
紅味噌
1大匙
1杯
1小匙
麻油
適量
[韓式年糕]糯米粉
100克
[韓式年糕]在來米粉
140克
[韓式年糕]水
200C.C.
[韓式年糕]鹽
1/2小匙
[韓式年糕]麻油
適量
山茼蒿
2把
水煮蛋
2顆
紅蘿蔔
1/3根
馬鈴薯
1/3顆
蔥段
1支
冬粉
1/2把
豆腐
1/2塊
豬肉片
3片
金針菇
1/4把

簡介

以非常簡單的方式做了韓式年糕,軟軟QQ的年糕好好吃,一邊做一邊偷吃!煮鍋時,用了辣味噌來增加香辣味,還加了紅蘿蔔、馬鈴薯和水煮蛋,哈哈,一大鍋熱呼呼的吃得好滿足,也辣得滿頭汗!好不過癮呀~

料理步驟

製作[韓式年糕]。糯米粉、在來米粉、鹽和水全部倒入鋼盆裡。
Step 1

製作[韓式年糕]。糯米粉、在來米粉、鹽和水全部倒入鋼盆裡。


混拌一下,不用成糰,讓它們是鬆散狀態。
Step 2

混拌一下,不用成糰,讓它們是鬆散狀態。


將散年糕在放在盤子裡,覆上保鮮膜,以微波1分半鐘,拿出後,再次均勻拌合,微波2分鐘,即熟。
Step 3

將散年糕在放在盤子裡,覆上保鮮膜,以微波1分半鐘,拿出後,再次均勻拌合,微波2分鐘,即熟。


趁熱,先在袋子裡沾一點麻油,再將年糕團放進袋內,以木棒槌打出彈性。
Step 4

趁熱,先在袋子裡沾一點麻油,再將年糕團放進袋內,以木棒槌打出彈性。


[韓式年糕]分成數等份,搓成細條狀,再切成小段即韓式年糕。
Step 5

[韓式年糕]分成數等份,搓成細條狀,再切成小段即韓式年糕。


以油熱湯,放入紅味噌炒出香氣。
Step 6

以油熱湯,放入紅味噌炒出香氣。


再將切條紅蘿蔔、馬鈴薯倒進,拌炒一下,倒入水,以中火煮。
Step 7

再將切條紅蘿蔔、馬鈴薯倒進,拌炒一下,倒入水,以中火煮。


將配料食材全部倒進去,續以中火煮。當湯微微沸騰時,再放入韓式年糕和水煮蛋,以中火煮至滾,即可熄火。
Step 8

將配料食材全部倒進去,續以中火煮。當湯微微沸騰時,再放入韓式年糕和水煮蛋,以中火煮至滾,即可熄火。


上桌前再放入山茼蒿,以避免葉子變黃或太爛。
Step 9

上桌前再放入山茼蒿,以避免葉子變黃或太爛。


私房撇步

可依照喜愛的食材加入。

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:韓式料理 米麵雜糧 煮湯 家常菜
暖心料理 韓式泡菜鍋

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