2015/12/05 收藏

【私房食譜】【暖心料理】清燉牛肉湯

食材或調味料

牛腩肉
1200公克
白玉蘿蔔
600公克
胡蘿蔔
150公克
30公克
3000㏄
調味料-鹽
1茶匙
米酒
1大匙
滷包:月桂葉、丁香、花椒、八角、陳皮、小
適量

簡介

天氣微寒時~想喝碗熱呼呼的湯,暖心又暖胃;只講求簡單食材並加入適量的蔬果便能燉煮出自然鮮美甘甜的好湯頭唷!

料理步驟

先切好牛肉成塊狀
Step 1

先切好牛肉成塊狀


白/紅蘿蔔去皮、切滾刀塊,薑切片,將滷包材料一起裝入,備用。
Step 2

白/紅蘿蔔去皮、切滾刀塊,薑切片,將滷包材料一起裝入,備用。


將牛肉與薑片均勻拌炒鎖住原(汁)味。
Step 3

將牛肉與薑片均勻拌炒鎖住原(汁)味。


取一湯鍋,加入作法2、3所有材料,再加水以小火熬煮1小時,
續加入調味料再煮15分鐘,起鍋前撈除滷包袋、薑片即可。
Step 4

取一湯鍋,加入作法2、3所有材料,再加水以小火熬煮1小時,
續加入調味料再煮15分鐘,起鍋前撈除滷包袋、薑片即可。


盛裝食用
Step 5

盛裝食用


私房撇步

不喜歡牛肉的話可以變化為雞肉、豬肉!
當令蔬菜水果皆可入菜囉!

活動名稱:Fooding台灣好食材 X 陸寶:冬日暖心料理大募集
分類:中式料理 牛羊豬肉 燉鍋 蔬食養生
暖心料理 牛肉

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zhen

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