2015/12/06 收藏

【私房食譜】年年高昇棒棒腿

食材或調味料

豬棒棒腿
5根
醬汁:米酒
2T
烏醋
4T
白砂糖
6T
淬釀醬油露
8T
10T
點綴: 綠花椰菜(燙熟)
數朵
白芝麻
少許

簡介

豬棒腿是豬腱子肉帶豬小骨的部份..
使用高昇棒棒腿做法,
讓年節期間忙碌的煮婦可以輕鬆點兒~
料理方法相當簡單,
放入固定比例的醬汁,
將豬棒腿煮至收汁就完成了^^..

在骨頭處包上鋁箔紙,
讓客人更方便拿取食用..
小小舉動更能看出主人家的大大貼心~

料理步驟

豬棒棒腿略洗,川燙後再洗淨備用..
Step 1

豬棒棒腿略洗,川燙後再洗淨備用..


將醬汁放入平底鍋內將白砂糖煮溶化,
即放入豬棒棒腿煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火續煮..
Step 2

將醬汁放入平底鍋內將白砂糖煮溶化,
即放入豬棒棒腿煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火續煮..


期間翻動2-4次讓棒棒腿均勻裹上醬色,
煮至收汁熄火盛盤灑上白芝麻就完成囉~~
Step 3

期間翻動2-4次讓棒棒腿均勻裹上醬色,
煮至收汁熄火盛盤灑上白芝麻就完成囉~~


私房撇步

1T=15g
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分類:台式料理 牛羊豬肉 紅燒 年菜圍爐
高昇棒棒腿 豬棒腿

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