簡介
將魚去骨用水撈的方式料理,簡單,健康,非常適合家中的老人與小孩,取下的魚骨做成湯品,味道一樣鮮甜好喝,完全不浪費哦^^
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料理步驟
Step 1
將魚頭剁下
Step 2
取出魚骨(尾巴不要切段)
Step 3
去除邊骨
Step 4
魚肉斜切成片,皮不要斷,用鹽和米酒醃一會
Step 5
每片都抹上太白粉
Step 6
鍋中加適量水與薑片煮開
Step 7
放入魚煮約2分鐘(顏色變白即可)
Step 8
用勺子輕輕撈出,擺在盤中
Step 9
一匙醬油與兩匙湯和少許柴魚粉煮開
Step 10
淋在魚身上,擺上蔥絲裝飾
Step 11
淋一大匙熱油就完成了
Step 12
取下的骨頭切塊,加鹽,米酒,太白粉拌勻
Step 13
湯汁中加入切塊的豆腐煮開
Step 14
放入魚片,調味灑上香菜末
Step 15
就完成一道魚骨豆腐湯囉^^
私房撇步
撈魚時要小心,才能保持完整哦^^
分類：中式料理 魚蝦海鮮 汆燙 家常菜
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